Beras adalah salah satu makanan yang paling umum di bumi. Lebih dari itu, ada berbagai jenis di seluruh dunia. Sebenarnya, ada sekitar empat puluh ribu berbagai varietas padi. Makanan ini kaya karbohidrat dipertimbangkan lebih tinggi pada indeks glisemik makanan menurut uji penelitian . Tes ini dilakukan untuk 12 produk beras, termasuk tiga varietas komersial. Kesimpulan bahwa banyak verities beras, baik coklat, putih, parboiled atau jenis lain memilik glikemik indeks tinggi dan insulin. Hanya verities amilosa (biasa disebut ketan karena rendah atau tidak adanya pati yang disebut amilosa).
Makanan GI tinggi seperti kentang atau roti putih dicerna dengan cepat, ini membuat Anda kehabisan energi lebih cepat. Makan makanan yang di sisi rendah dari indeks akan mendukung Anda lebih lama daripada makanan GI tinggi. Anda dapat melakukan penelitian dalam basis data indeks glikemik untuk memeriksa makanan GI.
Sebagai contoh: perbedaan antara beras putih dan beras merah. Adalah tanaman yang sama, namun, beras putih memiliki dedak dihapus dari itu, itulah lambung luar. GI untuk kedua putih dan coklat adalah sama dan mereka mempunyai efek yang sama pada gula darah.
Namun, beras merah memiliki vitamin E, beras putih tidak. Ini menurunkan respon insulin lebih baik dari beras putih. Beras merah memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada beras putih. Tampaknya lambung mengandung sebagian besar nutrisi. Namun begitu makan beras putih membantu dengan penurunan berat badan dan akan kelaparan ketika Anda menggunakan lebih banyak energi. Ini mungkin bisa membuat perut kosong Anda dengan cepat namun butuh waktu lebih lama agar bisa dicerna. Coklat atau beras putih, Anda dapat memilih mana yang Anda ingin makan.
Lebih baik baiknya untuk diingat bahwa peringkat indeks glikemik mereka tergantung pada faktor-faktor lain seperti bagaimana beras dimasak, tingkat pengolahan, kombinasi dari dua atau lebih beras dan kombinasi bahan lainnya dengan yang sedang di makan. Ini dapat meningkatkan atau menurunkan peringkat GI dari makanan.
Misalnya beras Kanada biasanya adalah GI dari 57 tetapi ketika bercampur dengan beras merah nilai GI adalah 45. Ketika beras dikombinasikan dengan bunga melati menjadi 45 nilai.
Ahli gizi di mana-mana merekomendasikan beras merah menjadi putih karena keuntungan kesehatan. Ini berisi lebih banyak serat dan mineral lebih dari beras putih.
lihat juga : ----------------------------------------------------------------------------------->>>>>>>>>>
