Bagaimana mempersiapkan Sayuran Lebih Baik dan Cepat

Banyak orang makan lebih banyak sayuran hari ini, seperti orang yang sedang diet rendah karbohidrat. Jadi masuk akal untuk belajar bagaimana mempersiapkan sayuran Anda dengan cepat dan efisien.

Pertama, pastikan Anda memiliki alat yang tepat dalam laci Anda dan Anda terampil dalam menggunakan alat-alat. Anda perlu memiliki pisau koki kualitas yang sangat baik dan tetap sangat tajam. Jika Anda tahu bahwa adalah mudah bagi Anda untuk memotong tumpukan besar dari sayuran dalam 3 menit, itu berarti Anda lebih mungkin untuk benar-benar melakukan pekerjaan. Hanya memiliki pisau yang baik akan berarti bahwa Anda akan berakhir makan lebih banyak sayuran di meja. Itu hanya membuat persiapan makanan jauh lebih mudah.

Hal ini tidak perlu menghabiskan beberapa dari kas pisau tajam. Anda bisa mendapatkan pisau yang sangat baik . Anda dapat mempelajari tips tentang cara menggunakan pisau secara efektif di setiap toko dapur atau dengan menonton acara memasak banyak. Salah satu hal penting yang harus diingat pada awalnya adalah untuk tidak mencoba untuk memotong terlalu cepat pada awalnya.

Kedua, Anda perlu memastikan bahwa ruang kerja dapur Anda sudah diatur efisien. Jika Anda bisa, memiliki dapur Anda mengatur sehingga Anda dapat memiliki ruangan dapur yang menarik. Kemudian Anda hanya bisa drop sayuran Anda ke dalam wajan. Ini juga ide yang baik untuk memiliki tempat sampah kecil, untuk setiapsaat membuang sisa sayuran.

Ketiga, memiliki sayuran yang mudah untuk dimasak. Anda ingin memiliki beberapa sayuran di sekitar yang tidak kotor, tidak sulit untuk dipotong dan tidak perlu banyak persiapan ekstra. Simpan sayuran lebih rumit bila Anda memiliki waktu untuk berurusan dengan mereka. Asparagus sederhana untuk persiapan: Hanya membilasnya dan memotong ujungnya. Kubis mudah, karena jatuh berkeping-keping ketika Anda mengiris pisau. Zucchini lunak dan mudah untuk memotong.

Keempat, memotong banyak sayuran sekaligus. Tidak perlu dua kali lipat waktu untuk memotong ganda kuantitas. Memotong cukup untuk beberapa kali makan dan menyimpannya dalam kantong plastik. Anda juga kadang-kadang dapat memotong semua yang tersisa di laci sayuran Anda dan kemudian tumis semuanya sekaligus. Lempar di beberapa minyak zaitun, bumbu dan bawang putih. Gunakan untuk lauk selama beberapa hari, atau memasukkannya ke dalam omelet untuk sarapan sedikit.

Kelima, ketika Anda menumis sayuran Anda dalam wajan, Anda harus dimulai dengan yang yang harus memasak untuk terpanjang. Maka Anda harus bekerja sampai ke dalam sayuran yang mengambil sedikit waktu untuk memasak. Anda akan ingin memulai dengan bawang, wortel dan seledri. Kemudian Anda akan ingin membuang Anda dalam brokoli dan kembang kol, maka paprika. Selanjutnya melemparkan zucchini dan jamur, dan akhiri dengan sayuran berdaun hijau seperti bayam.

Keenam, ketika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat sering membeli sayuran yang sudah dicuci dan dipotong. Ini mungkin biaya sedikit lebih untuk membeli jamur dicincang, tetapi merupakan real time saver ketika Anda terburu-buru.

Terakhir, jangan takut untuk menggunakan sayuran beku bila Anda punya waktu. Kebanyakan sayuran beku memiliki semua gizi segar; kita hanya lebih suka rasa dari sayuran segar biasanya. Hanya membuang bahwa tas brokoli beku dalam microwave ketika Anda tidak punya banyak waktu.

Artikel lainnya :

• Memilih Sayuran Yang Baik Untuk Anak-anak
• Memilih Makanan Organik

More about → Bagaimana mempersiapkan Sayuran Lebih Baik dan Cepat

Memilih Sayuran Yang Bebas Pestisida Untuk Anak-Anak

Khawatir tentang konsumsi pestisida mungkin tidak begitu besar ancaman bagi kesehatan anak sebagai jumlah bahan kimia yang digunakan dalam pengolahan makanan. Membaca label adalah waktu masa lalu yang akan menguntungkan seluruh keluarga Anda. Jadi sebelum Anda mengetahui dengan produk segar, cobalah mencari cara untuk mengkonversi makanan yang diolah menjadi alternatif segar. Perlu diketahui tiga keprihatinan besar di bidang nutrisi: garam terlalu banyak, terlalu banyak lemak dan gula terlalu banyak. Membaca label akan mempengaruhi keputusan pembelian Anda dan membantu menghilangkan banyak masalah. Jika semua merk terlihat sama, membeli yang dengan bahan yang paling sedikit dengan demikian, jumlah paling sedikit aditif kimia.

Jika Anda adalah tipe orang tua, yang menggunakan banyak produk segar di setiap makanan, maka jangan Anda ingin tahu mana buah-buahan dan sayuran mengandung pestisida paling? Sayangnya apel, stroberi, blueberry dan anggur impor domestik memiliki beberapa jumlah tertinggi pestisida. Ketika pemerintah menempatkan tingkat toleransi pada racun ini digunakan dalam tumbuh, yang dilakukannya sehingga berdasarkan orang dewasa, bukan pada ukuran anak Anda. Mencuci produk membantu, tetapi pemerintah juga menghitung tingkat pestisida setelah mencucinya.

Untuk menghindari bahan kimia ini, pertimbangkan untuk mendapatkan anak Anda terlibat dalam kesehatan nya sendiri dengan menanam stroberi dan blueberry di halaman Anda. Rasa biasanya jauh lebih baik dari varietas yang dibeli di toko. Ketika tidak ada ruang untuk pohon apel atau anggur atau ketika cuaca adalah faktor, mungkin lebih baik untuk menghabiskan uang dan membeli produk organik. Selain buah, jumlah kandungan yang lebih tinggi bahan kimia adalah nektarin impor.

Alternatif lain untuk buah-buahan ini dengan racun yang lebih sedikit di konsumsi oleh tubuh, di antaranya adalah nanas, mangga, melon domestik, kiwi, semangka dan jeruk. Cobalah menanam melon atau semangka di kebun Anda. Anak-anak akan mendapatkan atau melihat buah ini tumbuh besar selama musim panas.

Di sisi lain sayuran  seledri, bayam, paprika manis, kentang, selada semuanya bisa mengandung pestisida. Banyak varietas selada yang mudah tumbuh di kebun atau di pot besar. Tapi jika anak Anda suka bayam, dan Anda tidak bisa menanam di taman, pertimbangkan untuk membeli organik.

Sayuran menggunakan jumlah yang lebih kecil pestisida termasuk alpukat (besar sebagai pengganti mentega dalam kue chocolate chip), asparagus, terong, bawang, kacang polong, kol dan kentang manis. Anda dapat menghindari pestisida semua bersama-sama dengan menumbuhkan beberapa sayuran ramah lingkungan di taman Anda.

Dengan melibatkan anak-anak dalam proses menanam adalah cara yang bagus untuk membuat mereka sibuk selama musim liburan sekolah ini. Minta mereka memilih tanaman cepat tumbuh, mengukur setiap hari dan mencatatnya pada tabel. Anda dapat memiliki percakapan sehari-hari tentang berapa banyak tanaman yang telah tumbuh dan melihat apakah hal tersebut benar dalam berapa hari yang dibutuhkan untuk menghasilkan buah. Siapa yang tahu? Memproduksi makanan mereka sendiri mungkin hanya membuat mereka tidak hanya seperti sayuran tumbuh, tapi seperti makan mereka juga.

More about → Memilih Sayuran Yang Bebas Pestisida Untuk Anak-Anak

Sisi Lain Beras : Manfaatnya Untuk Kosmetik

Beras, yang biasanya kita konsumsi sebagai makanan pokok sumber karbohidrat, ternyata juga sangat bermanfaat untuk perawatan tubuh dari luar. Hal ini ternyata telah disadari sejak lama oleh orang-orang jaman dulu. Sebagai contoh, para wanita Jepang biasa menggunakan air cucian beras untuk mencuci muka, bahkan untuk mandi, karena dipercaya bisa membuat kulit menjadi makin halus dan cerah.

Para Geisha Jepang menggunakan serbuk halus beras sebagai olesan muka untuk mendapatkan penampilan bak porselen. Di Indonesia, banyak sekali resep nenek moyang yang memanfaatkan beras untuk membuat kulit tetap lembap serta senantiasa cantik dan sehat. Untuk wajah misalnya, digunakan masker beras tumbuk yang diembunkan agar wajah tetap kencang dan tidak berjerawat. Untuk tubuh digunakan lulur Jawa yang terbuat dari campuran bubuk beras dan rempah herba.

Beras (Oryzae sativa) sangat bermanfaat bagi kulit karena mengandung berbagai zat aktif seperti oryzanol, vitamin B, selenium, asam kojat, odan masih banyak lagi. Oryzanol merupakan senyawa dalam dedak beras (rice bran) yang dapat membantu memperbaharui pigmen melanin dan menangkal sinar ultraviolet sehingga dapat digunakan sebagai tabir surya alami. Vitamin B merupakan vitamin sangat umum digunakan sebagai pemutih kulit. Selenium yang terkandung dalam beras merah merupakan elemen esensial bagi enzim glutation peroksidase, yakni enzim yang dapat mempercepat terjadinya proses pemecahan peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksin-peroksida. Kandungan selenium ini dipercaya bisa mencegah terjadinya proses penuaan dini. Kojic acid (asam kojat) adalah senyawa produk fermentasi beras, yang efektif untuk menghambat produksi melamin. Di samping itu, struktur beras yang kasar juga dapat digunakan sebagai lulur atau scrub wajah yang dapat mengangkat sel-sel kulit mati. Di dalam beras juga terdapat senyawa yang memiliki struktur yang sama dengan ceramide, yang berfungsi meregenerasi sel kulit.

Beras memiliki berbagai macam warna. Beras putih adalah jenis beras yang paling cocok untuk kulit normal atau kombinasi. Beras putih memiliki kandungan asam ferulat yang berfungsi sebagai antioksidan dan melindungi kulit dari berbagai jenis macam polutan, peroksida, dan radikal bebas. Beras merah berguna untuk jenis kulit normal dan cenderung berminyak. Beras merah dipercaya dapat membantu mengimbangi kadar minyak yang berlebih pada kulit wajah. Sedangkan beras hitam berguna untuk semua jenis kulit, baik yang berminyak, berjerawat, dan kering. Beras hitam memiliki kandungan protein yang disebut peptida dan berfungsi sebagai antioksidan yang mampu membantu menyamarkan kerutan halus pada wajah.

Dengan demikian dapat diketahui bahwa beras sangat bermanfaat untuk kosmetik, baik sebagai. Dengan maraknya kecenderungan masyarakat untuk menggunakan kosmetik dari bahan alami dan beras merupakan kandidat yang sangat baik, barangkali ke depan kebutuhan beras akan semakin meningkat.

More about → Sisi Lain Beras : Manfaatnya Untuk Kosmetik

padi

Mari lanjutkan yang kemarin ngebahas masalah padi

Keanekaragaman tipe beras/nasi

Padi pera

Padi pera adalah padi dengan kadar amilosa pada pati lebih dari 20% pada berasnya. Butiran nasinya jika ditanak tidak saling melekat. Lawan dari padi pera adalah padi pulen. Sebagian besar orang Indonesia menyukai nasi jenis ini dan berbagai jenis beras yang dijual di pasar Indonesia tergolong padi pulen. Penggolongan ini terutama dilihat dari konsistensi nasinya.

Ketan

Ketan (sticky rice), baik yang putih maupun merah/hitam, sudah dikenal sejak dulu. Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. Patinya didominasi oleh amilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat.

Padi wangi

Padi wangi atau harum (aromatic rice) dikembangkan orang di beberapa tempat di Asia, yang terkenal adalah ras 'Cianjur Pandanwangi' (sekarang telah menjadi kultivar unggul) dan 'rajalele'. Kedua kultivar ini adalah varietas javanica yang berumur panjang.

Di luar negeri orang mengenal padi biji panjang (long grain), padi biji pendek (short grain), risotto, padi susu umumnya menggunakan metode silsilah. Salah satu tahap terpenting dalam pemuliaan padi adalah dirilisnya kultivar 'IR5' dan 'IR8', yang merupakan padi pertama yang berumur pendek namun berpotensi hasil tinggi. Ini adalah awal revolusi hijau dalam budidaya padi. Berbagai kultivar padi berikutnya umumnya memiliki 'darah' kedua kultivar perintis tadi.

Aspek budidaya

Teknik budidaya padi telah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sejumlah sistem budidaya diterapkan untuk padi.

* Budidaya padi sawah (Ing. paddy atau paddy field), diduga dimulai dari daerah lembah Sungai Yangtse di Tiongkok.

* Budidaya padi lahan kering, dikenal manusia lebih dahulu daripada budidaya padi sawah.

* Budidaya padi lahan rawa, dilakukan di beberapa tempat di Pulau Kalimantan.

* Budidaya gogo rancah atau disingkat gora, yang merupakan modifikasi dari budidaya lahan kering. Sistem ini sukses diterapkan di Pulau Lombok, yang hanya memiliki musim hujan singkat.

Setiap sistem budidaya memerlukan kultivar yang adaptif untuk masing-masing sistem. Kelompok kultivar padi yang cocok untuk lahan kering dikenal dengan nama padi gogo.

Secara ringkas, bercocok tanam padi mencakup persemaian, pemindahan atau penanaman, pemeliharaan (termasuk pengairan, penyiangan, perlindungan tanaman, serta pemupukan), dan panen. Aspek lain yang penting namun bukan termasuk dalam rangkaian bercocok tanam padi adalah pemilihan kultivar, pemrosesan biji dan penyimpanan biji.

Hama dan penyakit

Hama-hama penting

* Penggerek batang padi putih ("sundep", Scirpophaga innotata)

* Penggerek batang padi kuning (S. incertulas)

* Wereng batang punggung putih (Sogatella furcifera)

* Wereng coklat (Nilaparvata lugens)

* Wereng hijau (Nephotettix impicticeps)

* Lembing hijau (Nezara viridula)

* Walang sangit (Leptocorisa oratorius)

* Ganjur (Pachydiplosis oryzae)

* Lalat bibit (Arterigona exigua)

* Ulat tentara/Ulat grayak (Spodoptera litura dan S. exigua)

* Tikus sawah (Rattus argentiventer)

Penyakit-penyakit penting

* blas (Pyricularia oryzae, P. grisea)

* hawar daun bakteri ("kresek", Xanthomonas oryzae pv. oryzae)

Pengolahan gabah menjadi nasi

Setelah padi dipanen, bulir padi atau gabah dipisahkan dari jerami padi. Pemisahan dilakukan dengan memukulkan seikat padi sehingga gabah terlepas atau dengan bantuan mesin pemisah gabah.

Gabah yang terlepas lalu dikumpulkan dan dijemur. Pada zaman dulu, gabah tidak dipisahkan lebih dulu dari jerami, dan dijemur bersama dengan merangnya. Penjemuran biasanya memakan waktu tiga sampai tujuh hari, tergantung kecerahan penyinaran matahari. Penggunaan mesin pengering jarang dilakukan. Istilah "Gabah Kering Giling" (GKG) mengacu pada gabah yang telah dikeringkan dan siap untuk digiling. (Lihat pranala luar). Gabah merupakan bentuk penjualan produk padi untuk keperluan ekspor atau perdagangan partai besar.

Gabah yang telah kering disimpan atau langsung ditumbuk/digiling, sehingga beras terpisah dari sekam (kulit gabah). Beras merupakan bentuk olahan yang dijual pada tingkat konsumen. Hasil sampingan yang diperoleh dari pemisahan ini adalah:

* sekam (atau merang), yang dapat digunakan sebagai bahan bakar

* bekatul, yakni serbuk kulit ari beras; digunakan sebagai bahan makanan ternak, dan

* dedak, campuran bekatul kasar dengan serpihan sekam yang kecil-kecil; untuk makanan ternak.

Beras dapat dikukus atau ditim agar menjadi nasi yang siap dimakan. Beras atau ketan yang ditim dengan air berlebih akan menjadi bubur. Pengukusan beras dapat juga dilakukan dengan pembungkus, misalnya dengan anyaman daun kelapa muda menjadi ketupat, dengan daun pisang menjadi lontong, atau dengan bumbung bambu yang disebut lemang (biasanya dengan santan). Beras juga dapat diolah menjadi minuman penyegar (beras kencur) atau obat balur untuk mengurangi rasa pegal (param).

Produksi padi dan perdagangan dunia

Negara produsen padi terkemuka adalah Republik Rakyat Cina (31% dari total produksi dunia), India (20%), dan Indonesia (9%). Namun hanya sebagian kecil produksi padi dunia yang diperdagangkan antar negara (hanya 5%-6% dari total produksi dunia). Thailand merupakan pengekspor padi utama (26% dari total padi yang diperdagangkan di dunia) diikuti Vietnam (15%) dan Amerika Serikat (11%). Indonesia merupakan pengimpor padi terbesar dunia (14% dari padi yang diperdagangkan di dunia) diikuti Bangladesh (4%), dan Brasil (3%).Produksi padi Indonesia pada 2006 adalah 54 juta ton , kemudian tahun 2007 adalah 57 juta ton (angka ramalan III), meleset dari target semula yang 60 juta ton akibat terjadinya kekeringan yang disebabkan gejala ENSO.

Produsen padi terbesar — 2005 (juta metrik ton)

* Republik Rakyat Cina = 185

* India = 129

* Indonesia = 54

* Bangladesh = 40

* Vietnam  = 36

* Thailand  = 27

* Myanmar = 25

* Pakistan = 18

* Filipina = 15

* Brasil = 13

* Jepang = 11

Total Dunia = 700

Sumber: Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO)

Aspek budaya dan bahasa

Padi merupakan bagian penting dalam budaya masyarakat Asia Tenggara dan Asia Timur. Masyarakat setempat mengenal filosofi ilmu padi. Sejumlah peribahasa juga melibatkan padi, misalnya

* Padi ditanam tumbuh lalang

* Padi masak, jagung mengupih

* Bagai ayam mati di lumbung padi

Referensi

1. ^ Shadily, Hassan. Ensiklopedi Indonesia. Ichtiar Baru-Van Hoeve dan Elsevier Publishing Projects. Jakarta, 1984. Hal. 2503

2. ^ situs Gramene.org

3. ^ Focus 25, 2007

4. ^ Glaszmann, J.C. 1987. Isozymes and classification of asian rice varieties. Theor. Appl. Genet. 74:21—30.

5. ^ a b Garris, A.J. (2004). "Genetic structure and diversity in Oryza sativa L.". Genetics 169: 1631-1638. doi:10.1534/genetics.104.035642.

6. ^ Zohary D., Hopf, M. 2000. Domestication of plants in the old world. Oxford University Press, Oxford.

selesai ya..

More about → padi

KENAPA HARUS MENGKONSUMSI MAKANAN ORGANIK ?

• TERBEBAS DARI PUPUK KIMIA DAN KANDANG.
• TERBEBAS DARI PESTISIDA / RACUN KIMIA.
• TERBEBAS DARI BAHAN PENGAWET DAN PEMUTIH.
• TERBEBAS DARI PRODUK REKAYASA GENETIKA.
• DAPAT MENSTABILKAN METABOLISME DAN MEMPERBAIKI SEL-SEL TUBUH SECARA ALAMI.
• MENYELAMATKAN GENERASI PENERUS [ANAK & CUCU].
• MEMPERPANJANG UMUR / USIA DAN KEGAIRAHAN HIDUP.
• MENCEGAH DARI BERBAGAI PENYAKIT.
• MENCEGAH KOLESTEROL DALAM TUBUH.
• MENYEHATKAN JASMANI DAN ROHANI.
• TURUT MELINDUNGI KWALITAS AIR TANAH.
• TURUT BERPARTISIPASI DALAM MENCEGAH EROSI TANAH DAN SYSTEM EKOLOGI TANAH.
• TURUT MEMBANTU PERUBAHAN IKLIM YANG SEHAT.
• TURUT MEMBANTU PENCEGAHAN PEMANASAN GLOBAL.
• DITANAM DARI LAHAN PEGUNUNGAN YANG SEJUK, JERNIH DAN ALAMI DENGAN SISTEM PERAIRAN YANG SEHAT.

More about → KENAPA HARUS MENGKONSUMSI MAKANAN ORGANIK ?